Usted está aquí
Inicio > Gastronomía

Rey de Reyes del Daiquirí

daiquiri

El Rey de Reyes del famoso daiquirí cubano 2017 es el bartender Adrián Ravelo, del hotel Tryp Habana Libre, ganador de un certamen celebrado en ocasión del aniversario 200 del bar-restaurante Floridita, entre los más emblemáticos de la capital cubana. En esta edición del ya tradicional campeonato internacional, participaron 12 competidores de Argentina, Estados Unidos…

Ajiaco y frijoles negros entre lo popular de la cocina cubana

ajiaco

El Ajiaco, los frijoles negros, los tamales y el congrí oriental figuran en una lista de 26 preparados de la culinaria tradicional cubana que son los más populares, tanto entre turistas cubanos como extranjeros. La Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC) identificó la lista de los platillos más tradicionales y consumidos…

La “tentación” del banano

plátano

El plátano o banana  es una fruta tropical originaria del sudeste asiático. El término “banana” deriva del árabe “banan” que significa «dedo». En la India recibía el nombre de “la fruta de los sabios”. Sin embargo, la banana es muchas veces despreciada por ser tan común que todos, ricos y pobres, la pueden consumir. Esta…

Caibarién y su salsa de perro

Caibarién

Los moradores de Caibarién, ciudad costera de la central provincia de Villa Clara, presumen, entre otras cosas, de vivir en la tierra donde se inventó la afamada “salsa de perro”, una de las delicias de la gastronomía local y hasta nacional que ningún forastero visitante de sus predios debe perderse. Este plato de nombre tan…

Ensalada fría cuando el calor aprieta

Ensalada fría

Cuba, archipiélago situado en el Trópico de Cáncer, en la latitud 23 grados norte, de clima subtropical, tiene temperaturas medias que superan los 22 grados Celsius todos los meses del año, en los que julio y agosto suelen ser los más calurosos.

Arroz con “suerte”

Arroz

Al igual que las torrejas en la repostería, que reciclan el pan que ha quedado “viejo”, aunque utilizable todavía, así este arroz, que en mi familia bautizamos “con suerte”, por aquello de encontrarnos entre los granos un trozo de carne, pollo, embutido, pescado o marisco.

Sabores de Manzanillo

Manzanillo

Manzanillo, la alegre ciudad marítima y portuaria del suroriente cubano cumple 225 años en 2017. Su nombre fundacional, cuentan viejas actas, fue Puerto Real de Manzanillo y estaba subordinada a los dominios de la cercana villa de Bayamo, aunque su condición de puerto en un mar Caribe proceloso, infestado de fogosos piratas y corsarios, pronto…

Top
Main menu