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Las Margaritas ilustra muy bien el empeño de la Su apuesta por las familias ganaderas significa mejorar
mujer cubana por ocupar su lugar en el campo. “Ya sus condiciones de vida para que permanezcan en el
hemos logrado incluir a más de siete ganaderas, campo; reconocer el trabajo de mujeres como ella
quienes asumen las mismas labores que los hombres”, misma, ingeniera en Física y Electrónica, decidida a
aseveró, tras insistir en que “no sólo se enfocan en enfrentar los constantes desafíos que implica salvar
el suministro de alimentos a la comunidad, sino que la tradición, pastorear con bondad, emplear los
también establecen un hito en la búsqueda de la mejores saberes en la alimentación animal orgánica
sostenibilidad y el empoderamiento femenino, en un e incorporar las nuevas tecnologías para diversificar
medio tradicionalmente dominado por ellos”. producciones y preservar los estándares de calidad.
“Nos dirigimos a los lugares donde se puedan sustituir
importaciones. Hoy se importa mucho queso gouda
en el país y otros maduros, pero hay que reconocer Una historia
que el turismo, incluso nacional, viene buscando
el producto local; eso nos estimula y nos reta para de tradición familiar
obtener mayores producciones y volúmenes de ese
alimento”.
SABERES Y TRADICIÓN
DE UN QUESO REY
Las Margaritas Dignificar el trabajo del ganadero en Cuba, o mejor,
de la familia ganadera; estimular la producción lechera
y suplantar las costosas compras de alimentos en
el exterior son propósitos de un negocio que lidera
En la Feria Internacional de la Habana (FIHAV 2023) Maite Cruz Hidalgo, quien participa en la mayor bolsa
estarán presentes los queseros cubanos, con su carga comercial del país.
de tradición y buenas prácticas para hacer realidad los
encadenamientos productivos dirigidos a la sustitución “Se trata de un PDL que apuesta por la inclusión en
de importaciones, como se propone desde su creación general, no sólo de género sino en cuanto a grupo
el Proyecto de Desarrollo Local (PDL) Las Margaritas, etario, para transformarlo en un proyecto de ganadería
del municipio Ciro Redondo, en la central provincia de familiar sostenible, donde incursionen desde los abuelos
Ciego de Ávila. hasta los niños más pequeños de casa”.
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