La 12ma Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet tuvo un amplio programa de actividades, que mostraron lo mejor de la gastronomía cubana. Se realizaron varios concursos y conferencias magistrales, entre otras actividades colaterales.
En la tarde de ayer se dieron a conocer los ganadores y se lanzó la convocatoria para la edición número 13. El evento sesionará del 13 al 16 de septiembre del 2023 con la temática: “Salvaguarda de la comida criolla cubana”.
Durante los días del Festival se realizó una cata a ciegas de rones cubanos, donde compitieron 15 representantes de distintas instalaciones turísticas. En la ronda final los expertos se enfrentaron a 5 muestras de bebidas con añejamiento superior a los 10 años.
Havana Club estrenó sus vasos amigables con el medio ambiente, elaborados con papel cartón y completamente libres de plástico. La marca también fue protagonista de dos momentos especiales en el orden académico: la ponencia La proporción áurea del perfil sensorial de los rones cubanos y la presentación Ecocteles con Havana Club, asociada al tema central del evento “Ecogastronomía y Modernidad”.
Por su parte, la Empresa Extrahotelera Palmares hizo énfasis en sus productos autóctonos, representados principalmente por las franquicias Floridita y Bodeguita del Medio en Varadero, así como por la marca El Aljibe. Entre las conferencias ofrecidas por sus especialistas, sobresalieron Agroecología a la mesa, Evolución de la coctelería clásica cubana y Vinos ancestrales y viticultura regenerativa.
Varadero Gourmet tuvo su sede principal en el Centro de Convenciones Plaza América del mayor balneario cubano. Asistieron profesionales del turismo y la gastronomía de empresas, centros científicos y emprendimientos privados.
Compartimos la lista de ganadores en los diversos certámenes:
Concurso cata a ciegas:
Primer Lugar: Elier Boris Suárez representando al Grupo Gaviota S.A.
Mención: Giclii Martínez Hernández representando al Aeropuerto Internacional Juan Gualberto Gómez.
Concurso técnicas de cantina:
Primer Lugar: Ariel Sánchez del Grupo Cubanacán.
Segundo Lugar: Denis Suárez de la Empresa Extrahotelera Palmares.
Tercer Lugar: Diosmel del Grupo Gran Caribe.
Mención: Gilberto Benítez de la Empresa Campismo Popular.
Concurso de Cocina por equipos:
Primer Lugar: Waco’s Club
Segundo lugar: Grupo Gaviota S.A.
Tercer Lugar: Empresa Extrahotelera Palmares
Mención: Empresa Campismo Popular
Concurso Mejor Stand:
Havana Club
Premio a la Mejor Animación:
Grupo Cubanacán con el espectáculo “La huella hispana en la culinaria cubana”.