En busca de una respuesta a la gran cosecha de premios y reconocimientos del grupo hotelero Cubanacán en el recién concluido Festival internacional Varadero Gourmet, la revista MásCuba conversó con su directora de Operaciones, Yanisleydis García Bonilla, quien reafirmó que han participado en las catorce ediciones de este evento siempre de forma muy activa y con el interés de lograr una mejor y mayor preparación de sus recursos humanos, que son los verdaderos protagonistas de los éxitos en el servicio turístico.
«Nos preparamos para competir con un proceso previo con los encuentros de base en cada territorio donde está presente nuestra compañía y se cuenta con el respaldo del Ministerio de Turismo como organismo rector, en un esfuerzo que se centró en las posibilidades de participar en todas las modalidades de competencia en función de que esa capacitación redunde en la calidad de nuestros productos y servicios», subrayó la directiva.
Precisó que gracias a esa entrega y al aporte de todos los ganadores hasta el evento competitivo a nivel nacional, seleccionaron al equipo para el Festival que incluyó las diferentes categorías, mejor entrante, plato principal, postre, maridaje y servicio gastronómico, al igual que lo hicieron con la coctelería en variados estilos.
Dijo sentirse muy feliz por los resultados del trabajo en equipo, donde sobresalió la participación de muchos jóvenes valiosos y la insuperable experiencia de quienes acumulan más años en el sector, unido a lo que representa como motivación para enfrentar la próxima temporada turística.
«Cubanacan siempre se ha caracterizado por excelentes profesionales y prueba de esto es precisamente la representación nuestra en este festival, allí asistieron trabajadores de los hoteles Parque Central de La Habana, Casagranda y del Gran Muthu Almirante Beach de Holguín, así como el más joven participante quien resultó primer ganador, que proviene del Memories Trinidad del Mar», aseveró.
Entre los principales objetivos de la asistencia al evento, además de elevar la preparación del personal, están la posibilidad de multiplicar esos saberes y buenas prácticas en las instalaciones de Cubanacan, lo mismo los excelentes menús y platos de la cocina cubana que los ricos cócteles, para que sean habituales en los restaurantes y bares de sus 117 hoteles prácticamente distribuidos en todo el archipiélago nacional excepto en la Isla de la Juventud, Cienfuegos y Guantánamo.
También trabajan en diferentes formas con varias de las cadenas hoteleras extranjeras en el país, entre estas, Iberostar, Meliá, Muthu y Kempinski.
«Lo importante – dijo- es que todas esas iniciativas y experiencias novedosas no se queden en el Festival sino que se apliquen y generalicen en nuestras instalaciones ya sean hoteleras o extrahoteleras, porque el resultado de todo ese esfuerzo es una suma también de innovaciones y de la búsqueda de alternativas en respuesta a la compleja situación por la que atraviesa hoy el país, sobre todo en cuanto a los abastecimientos y otros aseguramientos en general.»