Manjar caribeño

Receta de Manjar caribeño, facil, sencilla y rapida de preparar.

Manjar caribeño
Manjar caribeño

Ingredientes:

1. Mazorca de maíz tierno – 10 unidades

2. Leche fluida – 1 litro

3. Canela en polvo – 1 gramo

4. Azúcar refino – 1taza

5. Dulce de coco – ¾ taza

6. Sal – ¼ cdita

 

Procedimiento:

Seleccionar las mazorcas. Limpiar y rallar. Mezclar con la leche. Licuar y colar. Llevarla al fuego junto con la azúcar, la sal y el dulce de coco. Cocer hasta espesar, removiéndolo constantemente. A la hora de servir espolvorear con la canela.

TIP DE COCINA:

Al incorporar el dulce de coco es necesario rebajar el nivel de azúcar. También si usted desea se puede saborizar con licor, en este caso aconsejo un licor de anís. Otra forma de elaborar el dulce es incorporando 1 cucharada de mantequilla al final de la elaboración, pues esta ofrece brillo, suavidad y aroma. Es precisamente el objetivo de la incorporación del dulce de coco por el alto contenido de grasa que posee o simplemente incorporar uvas pasas para dar diferente matiz en boca.

 

 

 

 

Autora

Yamilet Magariño

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