La oncena edición del Festival Internacional Varadero Gourmet reúne en el afamado balneario cubano a profesionales, especialistas y empresarios vinculados con la alta gastronomía de diversos países. El evento, que se celebra del 18 al 21 de septiembre, se propone posicionar a Cuba como un destino de calidad en los servicios de restauración, bares y…

Como parte de la estrategia dirigida a consolidar su presencia en Cuba, la reconocida compañía española Bodegas Torres S.A., presentará nuevas líneas vinícolas en la XX Fiesta Internacional del Vino, que sesionará en el Hotel Nacional del 2 al 4 de octubre, afirmaron fuentes de esa entidad. Carlos Acosta Baquero, representante de la empresa en…

La Compañía Havana Club International S. A. (HCI S. A.) anunció las novedades que propondrán para el resto de 2019, entre las que sobresalen su participación en varios eventos y ferias, así como el lanzamiento de nuevos rones Premium, según informaron directivos de la empresa. Ahmed Álvarez Torres, director nacional de Ventas y Marketing, adelantó…

En consonancia con la política global del Grupo Pernod Ricard de Responsabilidad y Sostenibilidad, fue propuesto en La Habana el programa de educación denominado Tahona Society (TS), concebido desde el 2010 como un evento de coctelería sostenible de alcance mundial.

La diversidad de la gastronomía cubana, aunando tradición y nuevas tendencias, fue mostrada en un Concurso de Coctelería y Cocina, auspiciado por el Grupo Empresarial Palco, en saludo al aniversario 500 de la fundación de La Habana.

La bodega española Serrat de Montsoriu S. L. apostó por explorar el mercado cubano para potenciar la comercialización de su carpeta de vinos, atraída por el crecimiento continuo de la industria turística y el boom gastronómico de los últimos años en la Isla, aseguraron sus directivos.

El empleo creciente del whisky escocés Johnnie Walker en las instalaciones hoteleras y gastronómicas del mundo despertó el interés de las nuevas generaciones de cantineros cubanos, motivados por la trascendencia de aprehender el uso de esa bebida en el universo internacional de la coctelería. Al resumir una competencia de coctelería con esa marca en la…

Para fomentar el rescate del recetario tradicional cubano, los adultos mayores están convocados a participar en el Concurso de Culinaria “Sabores de mi identidad”, que se efectuará en el Palacio Lombillo, del centro histórico de La Habana, el 21 de noviembre.

Por Yuri Muñoz La final del Concurso de Coctelería “Creación libre y evolutiva”, celebrado en la Cafetería-Bar Dos Aguas, del Complejo 1830, resultó un agasajo muy especial que organizó la Sucursal Palmares Habana Centro por el aniversario 500 de la Villa de San Cristóbal de La Habana. El premio de la competencia, que reunió a…

Entre los platos tradicionales de la cocina cubana se encuentra esta receta, elaborada a partir del rabo de buey, que no por ser un subproducto es menos apreciado, pues es nutritivo y contiene gelatina, que se usa en la preparación de caldos y sopas. También es popular en la Isla el rabo estofado, pero muchos…