El cubano es muy “comedor” de carne de res, pero a su manera. Y la vaca frita es uno de los platos emblemáticos de la culinaria nacional, que incluso se cita en la novela decimonónica cubana Cecilia Valdés, todo un monumento de la literatura cubana y latinoamericana.

Leguminosa oriunda de América y grano favorito en Cuba, los frijoles negros ofrecen la posibilidad de preparar varios platos, aunque en un sabroso potaje es toda una tentación. También se consumen en otros países latinoamericanos con nombres diferentes: caraotas, porotos… y en diferentes preparaciones: feijoada (Brasil), gallo pinto (Nicaragua)… En Cuba forman parte del típico…

Por Yuri Muñoz En el contexto del proyecto Balcón del Habano, la División Comercial Like Italy, de la compañía italiana AM Group Srl, presentó en La Habana nuevas líneas de vinos de esa nación europea para el mercado cubano. En el encuentro, celebrado en la Terraza Mirabana del Hotel Parque Central Torre, se realizó el…

Por Yuri Muñoz El ron Havana Club Tributo 2019, cuyo lanzamiento se efectuará en el venidero XXI Festival del Habano, se distingue de las tres ediciones anteriores por el toque femenino que le impregnó la primera y única Maestra Ronera nacional, Salomé Alemán. Junto a José Navarro y Asbel Morales, los tres profesionales lograron un…

La compañía Euro-Cuba presentó en La Habana un grupo de productos típicos (alimentos y vinos) de diferentes compañías italianas, en aras de poder comercializarlas y promoverlas en instalaciones hoteleras y turísticas, así como en el mercado de la Isla caribeña. Durante el encuentro, efectuado en el Hotel Victoria, Giannadrea Talato, presidente de esa entidad en…

Por Yuri Muñoz Bartenders, sommeliers, periodistas, productores, tabaqueros, empresarios, maîtres y otros expertos de diferentes restaurantes, instalaciones turísticas y entidades cubanas celebraron en La Habana el XV aniversario del proyecto cultural Balcón del Habano. Conocida también como Bayamanaco (voz aborigen relacionada con el tabaco), la iniciativa que cumple tres lustros reúne a especialistas vinculados con…

La guayaba es una de las frutas más generosas entre las que nos regala la naturaleza, por su valor nutricional y la variedad de usos que podemos darle, y una de las más populares en Cuba. Originaria de las regiones tropicales de América, es rica en vitaminas A, B y C. Según un estudio realizado…

El ofrecimiento de este sabroso alimento es de los pregones más populares de Cuba a través de la historia. ¡Tamales… tamales!, se escucha con mucha frecuencia, a cualquier hora del día, por las calles de las ciudades. Incluso un famoso chachachá de la década de 1950 de la legendaria Orquesta Aragón recogió este fenómeno de…

Como parte de la estrategia para atraer mayor clientela y aumentar la recaudación de divisas, el mítico restaurante-bar Floridita realizó el lanzamiento oficial de ocho de sus cocteles clásicos con bebidas Premium y cuatro nuevos platos, que engrosarán su apetitosa y gourmet carta menú. El encuentro contó con la presencia de directivos de la empresa…

La calidad es característica fundamental del ron Havana Club, indiscutible gracias a la experiencia de los Maestros del Ron Cubano, la tradición de añejamiento natural en toneles de roble y las privilegiadas condiciones de esta tierra insular para el cultivo de la caña de azúcar. Una copa o una mezcla con esta bebida espirituosa trasmiten…