Un Taller especializado para promocionar los vinos chilenos de la gama de media a alta en Cuba, sesiona del 12 al 14 de noviembre en el citadino Restaurante 1830, perteneciente a la Empresa Extrahotelera Palmares. Yaima Rodríguez, directora de Prochile en Cuba, organizador del encuentro, precisó que estará dirigido a un grupo de especialistas, integrado…

Una serie de excelentes vinos italianos de la compañía AMGroup srl cautivó en la capital cubana a los más de 70 miembros e invitados del proyecto Balcón del Habano, el cual celebró su nuevo encuentro en el Hotel Four Point by Sheraton Havana. En esta oportunidad, la empresa propuso a los asistentes maridar con exquisitas…

Cuando nos referimos a la cocina literalmente, estamos hablando del aparato que sirve para cocinar o de la habitación donde se elaboran los alimentos, de ahí se derivan los términos cocinero: persona que cocina y como resultado de esta actividad y de la relación de este con los alimentos y el entorno surge la palabra…

La Compañía Havana Club International S.A. presentará como novedad en la venidera XXXVI Feria Internacional de La Habana FIHAV 2018 el ron Pacto Navío, ubicado en el segmento Premium. Según el reconocido Maestro del Ron Cubano, Asbel Morales Lorenzo, Pacto Navío es un ron que se acerca al vínculo entre la tradición ronera y la…

La malanga es una de las viandas favoritas de los cubanos. Con apreciables valores nutricionales, de fácil cocción y agradable textura en boca, su presencia es muy frecuente en las mesas familiares de la Isla, e incluso es alimento recomendado ante dolencias estomacales. El fruto de esta planta tropical, conocida con diferentes nombres según el…

Ante el empuje y el crecimiento sostenido del turismo en Cuba, la bodega española familiar Javier Sanz Viticultor busca hoy posicionar sus exclusivos vinos en el mercado cubano, informaron en La Habana fuentes de esa compañía. Aunque aún no podemos comercializarlos en la Isla, ya tenemos pedidos de algunas empresas y de muchos restaurantes e…

La VI Jornada de Gastronomía y Culinaria Ideas + Sabor, prevista para el venidero mes de octubre, en La Habana, propone atractivas propuestas para celebrar la cocina y la coctelería cubanas. Organizado por el Proyecto La Moneda Cubana, el foro se realiza con motivo de la celebración del Día Mundial de la Alimentación, el Día…

En aras de mostrar las novedades relacionadas con el universo enológico y vitivinícola, avanzan los preparativos de la XIX Fiesta internacional del Vino, cuyas sesiones se extenderán del 3 al 5 de octubre venideros en el Hotel Nacional de Cuba, anunciaron fuentes del Comité Organizador. De acuerdo con Yanet Reyes de la Peña, especialista comercial…

La croqueta es una porción de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes que, ligados con salsa bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante. Suele tener forma redonda u ovalada. Es un alimento originario de Francia y se le atribuye al cocinero francés Antonin Cáreme, quien la…

En lugar tan lejano y de cultura tan diferente como Malasia, brilló la culinaria cubana en una jornada de nueve días que precedió al 38 Congreso de la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (Worldchefs). Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, y Carlos Otero Pérez, vicepresidente,…