Presencia de nueve naciones distingue XIV edición de Varadero Gourmet

La presencia de nueve naciones y 27 expositores distingue la XIV edición del Festival Internacional Varadero Gourmet iniciada hoy en esta ciudad balneario.

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Hamburguesa casera con torta de zanahoria y garbanzo, salsa de curry

La hamburguesa es el plato emblemático de los Estados Unidos . Disfruta sin culpas con nuestra hamburguesa vegetariana compuesta por una torta casera, una salsa a base de yogur con curry, manzana rallada y lechuga. Una receta de temporada, rápida de realizar, además de ser un deleite para el paladar y el planeta.

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Exaltan intercambio de la cultura culinaria italiana en Cuba

La cuarta edición del curso “Los sabores italianos de la dieta mediterránea”, el cual forma parte de la Semana de la cocina de Italia en Cuba, está a disposición de los culinarios del país antillano en el Proyecto Restaurante Escuela Artechef desde el pasado lunes y se extenderá hasta el viernes 1 de diciembre, según trascendió.

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Experiencias en favor de la alimentación sana en “Ideas + Sabor”

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Degustación de platos de la cocina sostenible, el movimiento de slow food en Cuba y premios para las habilidades de jóvenes que han abrazado a la gastronomía como su oficio formaron parte de la culminación de la VII Jornada de Gastronomía y Culinaria “Ideas + Sabor”, celebrada en La Habana.

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Proyecto La Moneda Cubana recibe premio internacional en Malasia

moneda cubana

El Proyecto La Moneda Cubana recibió en La Habana el premio “The Bizz Awards 2019”, que otorga la Confederación Mundial de Negocios (World Confederation of Bussiness, WORLDCOB), en reconocimiento a la calidad, trayectoria y crecimiento de desarrollo local.

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Las C de la palabra COCINA

cocina

Cuando nos referimos a la cocina literalmente, estamos hablando del aparato que sirve para cocinar o de la habitación donde se elaboran los alimentos, de ahí se derivan los términos cocinero: persona que cocina y como resultado de esta actividad y de la relación de este con los alimentos y el entorno surge la palabra gastronomía. Por otra parte, cuando un cocinero es creativo en sus propuestas surge el arte culinario que es en definitiva la meta de todos los cocineros que aman lo que hacen. Todo esto puede parecer…

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Cocina cubana, Patrimonio Cultural Inmaterial de la nación

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La cocina cubana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial del país, por ser parte de la identidad nacional y reflejar el conglomerado étnico que representa la Isla, entre otros valores. La decisión fue dada a conocer en la jornada conclusiva del VII Festival Culinario Internacional (Culinaria 2019), celebrado del 14 al 18 de octubre en el Palacio de Convenciones de La Habana, con la asistencia de unos 300 delegados e invitados de 26 países. El nombramiento fue entregado por la presidenta del Consejo Nacional de Patrimonio, Gladys Collazo, al presidente de…

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Frituras de malanga

la malanga

La malanga es una de las viandas favoritas de los cubanos. Con apreciables valores nutricionales, de fácil cocción y agradable textura en boca, su presencia es muy frecuente en las mesas familiares de la Isla, e incluso es alimento recomendado ante dolencias estomacales.

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