¿Estás buscando una alternativa original a los clásicos tallarines? Prueba nuestros tallarines de zanahoria con esta receta antidesperdicio, ¡que además es facilísima! Con unas zanahorias, un poco de queso feta, un puñado de nueces y un huevo mollet, tendrás lista una comida completa, saludable y refrescante en un abrir y cerrar de ojos.
Leer más La hamburguesa es el plato emblemático de los Estados Unidos . Disfruta sin culpas con nuestra hamburguesa vegetariana compuesta por una torta casera, una salsa a base de yogur con curry, manzana rallada y lechuga. Una receta de temporada, rápida de realizar, además de ser un deleite para el paladar y el planeta.
Leer más El 22 de septiembre se considera en el hemisferio norte el comienzo del otoño, cuando se recogen muchas cosechas de vegetales, comienza a enfriar la temperatura y se caen las hojas de los árboles.
Leer más Así como se mezclaron las sangres y las pieles, se unieron en Cuba las sazones, que se fusionaron en inevitable maridaje de viejas culturas para la gestación de una nueva.
Leer más Al igual que las torrejas en la repostería, que reciclan el pan que ha quedado “viejo”, aunque utilizable todavía, así este arroz, que en mi familia bautizamos “con suerte”, por aquello de encontrarnos entre los granos un trozo de carne, pollo, embutido, pescado o marisco.
Leer más La forma cubana de cocción, dicen los entendidos, lo que identifica a su cocina, es lo frito. También es lo dulce, lo que es de caldo o grasa que permita mojar el arroz (porque no nos gusta la comida seca).
Leer más La primavera y el verano son estaciones en que la vida acelera su ritmo, se intensifican los colores y es momento ideal para incorporar nuevos sabores a nuestra dieta aprovechando los frutos que nos ofrece la época.
Leer más Arroz con leche…Así dice una canción infantil que todos recordamos, quien sabe si su autor estaba enamorado de una viudita de la capital, como cuenta la letra y quería ofrecer el manjar a su enamorada.
Leer más De África, la cocina cubana se nutrió del ñame, la malanga, el plátano, el quimbombó, la carne de cerdo y la gallina de Guinea; el gusto por lo frito, el arroz blanco para ligar con alimentos salsosos.
Leer más La primavera es fiesta de colores y salud en la mesa. Nada mejor en esta temporada que recurrir a la cocina china transculturada en Cuba.
Leer más Según parece, fue Estanislao Leczinski, rey polaco suegro de Luis XV de Francia, buen gastrónomo y personaje bonachón, el que descubrió esta sopa tradicional cuando hizo parada en una fonda de Chalons, cuando iba camino de Versalles para visitar a su hija.
Leer más Su origen se remonta a siglos atrás, pero aun en el presente, la tarta de queso resulta sumamente atractiva en la carta de postres de cualquier establecimiento gastronómico.
Leer más Esa fuente de proteína que, por su alta disponibilidad en Cuba y cuya repetición puede aburrir, el pollo merece que se le adorne y cambie su modo de cocción para apreciar su carne.
Leer más El ofrecimiento de este sabroso alimento es de los pregones más populares de Cuba a través de la historia. ¡Tamales… tamales!, se escucha con mucha frecuencia, a cualquier hora del día, por las calles de las ciudades.
Leer más Pocos alimentos son tan universalmente empleados como el huevo, en platos donde son protagonistas o como componentes de numerosas preparaciones, dulces o saladas.
Leer más Tanto en una mesa más o menos elegante, como en un puesto de venta de comida rápida, para consumir de pie, caminando o para llevar a casa, la papa rellena es muy apreciada por los cubanos y visitantes de otras latitudes.
Leer más Rica en minerales, vitaminas y fibra, la alcachofa es un alimento clave en dietas saludables y es muy utilizada también en medicina natural para tratar la anemia, la diabetes, la constipación, los cálculos de la vesícula biliar, la gota o el reuma. Su bajo contenido en calorías y su efecto contra el higado graso hace que sea especialmente aconsejable en dietas adelgazantes.
Leer más El tradicional cerdo asado en las fiestas de fin de año tiene un poderoso contrincante: el guanajo o pavo relleno, que como otros platos de la cocina tradicional cubana, dieron vida a la música popular del archipiélago.
Leer más En busca de los tesoros gastronómicos de las provincias centrales cubanas, Villa Clara, Sancti Spíritus, Cienfuegos y Ciego de Ávila, encontramos el calalú, sonoro nombre que el famoso investigador y antropólogo cubano Fernando Ortiz atribuye a las tradiciones de la tribu africana mandinga. Este plato es una sopa de vegetales muy popular en las islas caribeñas y también se prepara en algunos pueblos costeros de América, como en Paria, estado Sucre en Venezuela. Dependiendo de dónde se prepare, esta sopa tiene diferentes ingredientes, que se mezclan con una base de…
Leer más El arroz pilaff es un modo tradicional de cocinar el arroz en la India. Sin embargo, el cereal preparado de esa manera es un plato atribuido a los turcos o los persas.
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