El tradicional cerdo asado en las fiestas de fin de año tiene un poderoso contrincante: el guanajo o pavo relleno, que como otros platos de la cocina tradicional cubana, dieron vida a la música popular del archipiélago.
Leer más Las tradiciones pueden echarse a un lado por un tiempo, pero ellas vuelven porque nos hacen recordar los aromas y sabores de nuestra niñez, de lo que nos contaban los abuelos y agradaban al paladar y al espíritu.
Leer más Con espectáculos artísticos y sobre todo mucha música, Cuba festeja los días finales de 2019, año de numerosos obstáculos que, sin embargo, no han podido borrar la alegría propia de esta isla caribeña.
Leer más Algunos autores sitúan el origen de los buñuelos en la península ibérica, cuando los moros ocupaban el sur de España. Su ingrediente principal, al igual que el casabe, es la yuca o mandioca, alta en almidones y componente principal de la alimentación de comunidades indígenas del Nuevo Mundo.
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