Adicción cubana a la fritura ¿en extinción?

La forma cubana de cocción, dicen los entendidos, lo que identifica a su cocina, es lo…

Sopa ideal después de una trasnochada

Según parece, fue Estanislao Leczinski, rey polaco suegro de Luis XV de Francia, buen gastrónomo y…

La sabrosa tarta de queso

Su origen se remonta a siglos atrás, pero aun en el presente, la tarta de queso…

Tamal en hojas

El ofrecimiento de este sabroso alimento es de los pregones más populares de Cuba a través…

La sabrosa papa rellena habanera

Tanto en una mesa más o menos elegante, como en un puesto de venta de comida…

¡Ay qué bueno, qué bueno, el Guanajo Relleno!

El tradicional cerdo asado en las fiestas de fin de año tiene un poderoso contrincante: el…

El bacán de Baracoa

En países como Cuba, Colombia, República Dominicana y Chile, bacán es un adjetivo que califica a…

Chivo que rompe tambó… en chilindrón acaba

Como cantaba el inigualable Ignacio Villa (Bola de Nieve), “chivo que rompe tambó, con su pellejo…

Del mar, un pescado a la cubana

Al ser una isla estrecha, rodeada de mar, uno de los ingredientes de la dieta de…

Carne mechada, familia satisfecha

Mis abuelos paternos eran vegueros de Pinar del Río y antes, procedieron de Islas Canarias, mientras…

Cuba innovó la cultura del maíz con el tamal en cazuela

Maíz, palabra de origen indio caribeño, significa literalmente  “lo que sustenta la vida”, dicen los investigadores…

Póngale salsa a su cena o celebración

A veces, una carne, pollo, pescado o arroz salteado pueden resultar muy bien confeccionados, pero el…

Un aroma a pescado cruzó el Atlántico

Los habitantes del archipiélago cubano en todos los tiempos gustaron de comer los productos del mar…

Picadillo habanero y sandwich cubano, platos más conocidos

Quien haya recorrido algunos países latinoamericanos, España o Estados Unidos, habrá tenido oportunidad de ver anunciados…

El arroz frito no vino de China

La mezcla de europeos, africanos y chinos dio un toque mágico a la población cubana e…

Main menu