Semilla amarga, adictiva, que deja dulces recuerdos

Con su verbo desbordante, el historiador de La Habana, doctor Eusebio Leal, no pudo contar de…

Pollo a la miel

Esa fuente de proteína que, por su alta disponibilidad en Cuba y cuya repetición puede aburrir,…

Visitantes de Rusia prefieren la Bodeguita del Medio en Holguín

La cuarta franquicia de la Bodeguita del Medio en Cuba gana aceptación entre el mercado ruso…

Calalú, aporte mandinga a la cocina cubana

En busca de los tesoros gastronómicos de las provincias centrales cubanas, Villa Clara, Sancti Spíritus, Cienfuegos…

Taller de culinaria Cuba Sabe 2020 destacará cocina regional

El II Taller Internacional Cuba Sabe 2020 reunirá en La Habana del 9 al 11 de…

Pilaff o la transculturación del arroz

El arroz pilaff es un modo tradicional de cocinar el arroz en la India. Sin embargo,…

Golosinas caseras con recuerdos y tradición

Un modo de hacer con sabiduría patriarcal, a base de frutos cultivados en la tierra natal…

Majarete, dulce historia de un postre

La cocina cubana es muy pródiga en las recetas de dulces. El recetario europeo, que tenía…

El bacán de Baracoa

En países como Cuba, Colombia, República Dominicana y Chile, bacán es un adjetivo que califica a…

Frituras de malanga

La malanga es una de las viandas favoritas de los cubanos. Con apreciables valores nutricionales, de…

La “tentación” del banano

El plátano o banana  es una fruta tropical originaria del sudeste asiático. El término “banana” deriva…

Alquimia, arte y cocina de un chef cubano

Graduado del Instituto Iberoamericano de Recreación, Turismo y Gastronomía, el chef Carlos Valmaña Sánchez asegura que…

¿Flan de mentira?

Los olores y sabores de la niñez rara vez se olvidan y en este verano, más…

Sal, ese ingrediente indispensable en la cocina

La sal o cloruro de sodio (ClNa) es un condimento que, además de aportar un sabor…

Póngale salsa a su cena o celebración

A veces, una carne, pollo, pescado o arroz salteado pueden resultar muy bien confeccionados, pero el…

Seis trucos para preparar una auténtica hamburguesa americana

Preparar una verdadera hamburguesa americana requiere de unos principios claros y sencillos que muchos olvidan cuando…

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