Cuba tiene muchos símbolos conocidos por los viajeros que llegan a la isla, pero uno muy particular relacionado con la gastronomía local es el Ajiaco.
Leer másEl Ajiaco: un símbolo de la gastronomía cubana
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Cómo nació el ajiaco cubano
Ajiaco es un vocablo sinónimo popular de “mezcla” y es precisamente de lo que está formado: unión de viandas y carnes, mezcla de orígenes y pueblos.
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