Sopa de zanahoria, lentejas y comino

Estamos seguros de que te encantará esta sopa de zanahoria y lentejas con comino, rústica y reconfortante. Este plato completo, perfecto tanto para almuerzos como para cenas, te aportará todo lo que tu organismo necesita: vitaminas, fibra y proteínas…

zanahoria

Ingredientes: 4 personas

  • 500 g de zanahorias
  • 1 cebolla
  • 250 g de lentejas verdes
  • 3 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 cucharaditas de comino
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta recién molida

1- Pelar la cebolla y las zanahorias (si no son ecológicas) y cortar ambos ingredientes en rodajas finas. Cuanto más finas se corten, menos tiempo se tardará en cocer las zanahorias.

2- En una olla, saltear la cebolla durante 1 minuto. A continuación, añadir las rodajas de zanahoria, el comino, el laurel y el tomillo. Continuar la cocción durante 3 minutos.

3- Añadir las lentejas, verter 900 ml de agua y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento durante unos 30 minutos aproximadamente.

4- Quitar las hojas de laurel y la ramita de tomillo. Licuar la sopa con una batidora de mano. Sazonar con sal y p imienta, y añadir un poco de agua hasta conseguir la consistencia deseada.

Entradas relacionadas

Deja tu comentario