¿Te gustan mucho las galletas de chocolate? Esta versión fácil y más ligera que la receta tradicional te dejará satisfecho. Al usar puré de manzana, tus galletas serán menos grasosas y dulces. Esta receta también es perfecta para cualquier persona que sea intolerante al gluten.
Ingredientes: 10 galletas
- 150 g de chocolate negro
- 60 g de mantequilla
- 40 g de aceite de oliva
- 70 g de azúcar moreno
- 50 g de compota de manzana
- 170 g de harina (o harina de arroz ecológica para una versión sin gluten)
- 1 cucharadita de levadura (o bicarbonato de sodio)
- Flor de sal
Pasos
1. En un bol mezclar la mantequilla, el aceite de oliva, el azúcar y la compota.
2. Añadir la harina, una pizca de sal y la levadura. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
3. Triturar el chocolate en trozos gruesos e incorporar en la mezcla.
4. Formar bolitas de masa y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel sulfurizado. Espolvorear con una pizca de flor de sal. Puedes aplanar ligeramente las bolitas. Hornear de 12 a 15 minutos a 180°C.
Cuando salgan del horno, las galletas estarán un poco quebradizas, deja que se endurezcan unos minutos antes de probarlas.