Mantener el prestigio de la coctelería cubana, muy reconocida a nivel mundial, es el lev motiv de las celebraciones este año por el centenario del Club de Cantineros de la República de Cuba (CCRC), cuyas convocatorias involucran a cientos de especialistas, bartenders y estudiosos del tema en la Mayor de las Antillas.
En la recién efectuada XIX edición de la Competencia Nacional Fabio Delgado In Memoriam de la occidental provincia de Artemisa, celebrada en la Casa de la Música de esa región, Rodolfo Pérez Rodríguez, Jefe de Capacitación de la actual Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), instó a continuar elevando el rigor en la capacitación de los jóvenes miembros, pues son quienes en su mayoría, en la actualidad, participan en cada competición.
El directivo de esa ONG cubana, comentó que las convocatorias de cada certamen se rigen hoy por las legislaciones y estatutos implementados y aprobados por la Asociación Internacional de Bartenders (IBA según sus siglas en inglés), que son muy rigurosos.
Al respecto, Pérez Rodríguez subrayó que, en pos de preservar la calidad internacional de la muy respetada cantina cubana, se requiere contar y disponer de profesionales del sector bien preparados, competentes y lo más integrales posibles.
En la competencia, el Jurado seleccionó en primer lugar al barman Adriel Calá Duany, quien se presentó con el coctel Feliz, en el cual utilizó el ron Havana Club Selección de Maestros, licor 43, mix de caramelo, anís y angostura.
El presidente de la ACC de Artemisa, el cantinero Geovani Rodríguez Chuq, señaló que todos los competidores pueden sentirse ganadores, aunque por la convocatoria haya que elegir a un vencedor, y sea cada vez más difícil la decisión.
Rodríguez Chuq llamó a los nuevos y viejos competidores a continuar superándose y aumentar sus conocimientos, además de estudiar idiomas, en particular el inglés, que es el más empleado hoy en los eventos internacionales, a exigencia de la IBA.
Otra novedad fue el anuncio de que José Barreno Escobar, miembro de la Asociación de Bartenders de la República del Ecuador y Vice Presidente de la IBA, impartirá una conferencia magistral en el Cabaret Tropicana en La Habana, con motivo del centenario de la Asociación Cubana de Cantineros, y también dará un curso de cata para jueces y directivos de la ACC, en su sede, en el Vedado capitalino.