Esta sopa espesa que revive los albores indígenas de la Isla, no sólo contenía la carne de animales que poblaban sus bosques, como la jutía y el almiquí. También era elaborada con productos del mar.
Leer másUn ajiaco de mar
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Para épocas de retiro o fiesta, la salsa hace la diferencia
Sea usted o no practicante del cristianismo, a la hora de preparar comidas especiales para tiempos de Cuaresma y Semana Santa, siempre se piensa en pescado y frutos del mar.
Leer másDel mar, un pescado a la cubana
Al ser una isla estrecha, rodeada de mar, uno de los ingredientes de la dieta de los isleños desde hace más de cinco siglos son los productos del mar, entre ellos peces, cangrejos, tortugas y mariscos.
Leer másPóngale salsa a su cena o celebración
A veces, una carne, pollo, pescado o arroz salteado pueden resultar muy bien confeccionados, pero el acompañamiento de una salsa puede convertir la comida o celebración en algo exclusivo y extraordinario.
Leer másUn aroma a pescado cruzó el Atlántico
Los habitantes del archipiélago cubano en todos los tiempos gustaron de comer los productos del mar que los rodeaba, así como de sus ríos y costas.
Leer másEl arroz frito no vino de China
La mezcla de europeos, africanos y chinos dio un toque mágico a la población cubana e influyó en la cultura, las costumbres, el idioma y las comidas.
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