En consonancia con la política global del Grupo Pernod Ricard de Responsabilidad y Sostenibilidad, fue propuesto en La Habana el programa de educación denominado Tahona Society (TS), concebido desde el 2010 como un evento de coctelería sostenible de alcance mundial.
Leer más La diversidad de la gastronomía cubana, aunando tradición y nuevas tendencias, fue mostrada en un Concurso de Coctelería y Cocina, auspiciado por el Grupo Empresarial Palco, en saludo al aniversario 500 de la fundación de La Habana.
Leer más Aunque los amantes de esta fruta-vegetal, casi siempre verde, pero en ocasiones también morado por fuera, disfrutan solo de su pulpa, la cáscara y hasta su semilla brindan beneficios a la salud humana.
Leer más La bodega española Serrat de Montsoriu S. L. apostó por explorar el mercado cubano para potenciar la comercialización de su carpeta de vinos, atraída por el crecimiento continuo de la industria turística y el boom gastronómico de los últimos años en la Isla, aseguraron sus directivos.
Leer más “Mulata contiene el fuego, la sabrosura, el misticismo de su raza, la sandunga como el ron que se bebe por el oído y el paladar al combinar música y ron cubano que iguala y junta a las gentes y en los sentidos dinamiza la vida”, aseguró el sabio Fernando Ortiz, el llamado tercer descubridor de Cuba.
Leer más El empleo creciente del whisky escocés Johnnie Walker en las instalaciones hoteleras y gastronómicas del mundo despertó el interés de las nuevas generaciones de cantineros cubanos, motivados por la trascendencia de aprehender el uso de esa bebida en el universo internacional de la coctelería. Al resumir una competencia de coctelería con esa marca en la sede de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), en La Habana, organizada por la Compañía MG Cuba y esa organización, Diana Abadi Marrero, embajadora de marca de la empresa, certificó su complacencia con la…
Leer más Para fomentar el rescate del recetario tradicional cubano, los adultos mayores están convocados a participar en el Concurso de Culinaria “Sabores de mi identidad”, que se efectuará en el Palacio Lombillo, del centro histórico de La Habana, el 21 de noviembre.
Leer más Por Yuri Muñoz La final del Concurso de Coctelería “Creación libre y evolutiva”, celebrado en la Cafetería-Bar Dos Aguas, del Complejo 1830, resultó un agasajo muy especial que organizó la Sucursal Palmares Habana Centro por el aniversario 500 de la Villa de San Cristóbal de La Habana. El premio de la competencia, que reunió a siete cantineros de diferentes instalaciones emblemáticas de esa entidad en la ciudad, fue a manos de dos de los participantes, que según el jurado especializado, obtuvieron un empate en la cima dada la calidad de…
Leer más Cuba, archipiélago situado en el Trópico de Cáncer, en la latitud 23 grados norte, de clima subtropical, tiene temperaturas medias que superan los 22 grados Celsius todos los meses del año, en los que julio y agosto suelen ser los más calurosos.
Leer más Entre los platos tradicionales de la cocina cubana se encuentra esta receta, elaborada a partir del rabo de buey, que no por ser un subproducto es menos apreciado, pues es nutritivo y contiene gelatina, que se usa en la preparación de caldos y sopas. También es popular en la Isla el rabo estofado, pero muchos prefieren el encendido, por incluir entre sus componentes la sabrosa salsa criolla. Este aderezo incluye aceite, hoja de laurel, comino y orégano molido, ajo, cebolla, pimiento verde, tomate, vino seco y sal… todo un vademécum…
Leer más Graduado del Instituto Iberoamericano de Recreación, Turismo y Gastronomía, el chef Carlos Valmaña Sánchez asegura que la culinaria cubana, mezcla de orígenes diversos, como la propia población del archipiélago, puede alcanzar niveles muy altos.
Leer más El mítico Restaurante-Bar cubano Floridita resultó ganador del International Timeless Award, premio internacional que otorga la Fundación Tales of the Cocktail, en la categoría de bar de mayor aporte a la historia de la coctelería y pilar de la industria del ocio en el mundo.
Leer más Sabores y estilos de las cocinas de Perú y Cuba se fusionaron en un concurso culinario celebrado como culminación del cuarto Festival Gastronómico Peruano, con la participación de chefs de diversos establecimientos de la Isla caribeña.
Leer más Cuentan investigadores de la vida del famoso poeta, teatrista y mártir de la República Española, Federico García Lorca, que cuando visitó Cuba en la primavera de 1930 y en el café “El Anón de Virtudes” de La Habana, el bardo sucumbió al placer del disfrute de una champola de guanábana.
Leer más La compañía española Destilerías MG Cuba, encargada de la distribución y comercialización de una amplia carpeta de marcas de destilados líderes y bebidas espirituosas Premium en la Isla, confirmó en La Habana su apuesta por el mercado interno.
Leer más Una demostración de las posibilidades de combinación de platos clásicos de la rica culinaria peruana con componentes cubanos dio inicio en La Habana a la cuarta edición del Festival Gastronómico de la nación andina.
Leer más Poseedor de apreciables valores nutricionales por su contenido de proteínas, vitaminas y minerales, el huevo de gallina es un ingrediente frecuente de numerosos platos, practicamente en todas las cocinas del mundo.
Leer más El chocolate, ese exquisito alimento que a tantas personas en el mundo gusta y que tan popular es en Cuba, encuentra su componente básico en el cacao, el fruto de un árbol llamado cacaotero (Theobroma cacao), oriundo de la Amazonía sudamericana y extendido en la época precolombina a las antiguas comarcas del imperio azteca, hoy territorio mexicano.
Leer más Para refrescarnos en el verano, y también para fortalecer nuestra salud, es ideal consumir frutas, sobre todo sandía y melón que, además de sabrosas, aportan vitaminas y minerales.
Leer más Los olores y sabores de la niñez rara vez se olvidan y en este verano, más caliente que de costumbre, recuerdo los dulces caseros de mi madre.
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