Categoría: Gastronomía

El coctel digestivo “Centenario”, del joven cantinero Carlos Manuel Cárdenas, representará a partir de ahora a la Ronera Santa Cruz del Norte, la cual cumplie sus cien años este 30 de septiembre. Cárdenas obtuvo el primer lugar en una competencia especial, efectuada en el centro cultural Estudio 50, en La Habana, con la participación de ocho competidores de la capital y la provincia de Mayabeque, organizada por la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) con el patrocinio de la Corporación Cuba Ron S.A. Según explicó a la prensa el joven…

Los estudios de la gastronomía cubana y su posterior desempeño laboral conquistaron a dos especialistas españoles en este sector que visitaron el Proyecto de Iniciativa de Desarrollo Local La Moneda Cubana, ubicado en La Habana Vieja. Durante un amplio recorrido por la instalación escolar, el chef en heladería español Jordi Guillen y el sommelier Guillermo Cruz Alcubierre conocieron de la mano de Ángel Aguilera Castillo, fundador y coordinador general, detalles de lo que este programa realiza hoy para rescatar jóvenes desvinculados del trabajo y el estudio en varias provincias. Ambos…

La oncena edición del Festival Internacional Varadero Gourmet reúne en el afamado balneario cubano a profesionales, especialistas y empresarios vinculados con la alta gastronomía de diversos países. El evento, que se celebra del 18 al 21 de septiembre, se propone posicionar a Cuba como un destino de calidad en los servicios de restauración, bares y cantinas, orientado a la gestión de alimentos y bebidas gourmet, a partir de sus raíces culinarias y marcas de reconocido prestigio internacional. Las temáticas a abordar son Tendencias y prácticas actuales en los servicios gastronómicos,…

Como parte de la estrategia dirigida a consolidar su presencia en Cuba, la reconocida compañía española Bodegas Torres S.A., presentará nuevas líneas vinícolas en la XX Fiesta Internacional del Vino, que sesionará en el Hotel Nacional del 2 al 4 de octubre, afirmaron fuentes de esa entidad. Carlos Acosta Baquero, representante de la empresa en la Isla, reveló que en este encuentro ampliarán la gama de la línea de vino Sangre de Toro, que hasta ahora ha sido solo de tinto, pero que en esta ocasión incluirán el Sangre de…

La Compañía Havana Club International S. A. (HCI S. A.) anunció las novedades que propondrán para el resto de 2019, entre las que sobresalen su participación en varios eventos y ferias, así como el lanzamiento de nuevos rones Premium, según informaron directivos de la empresa. Ahmed Álvarez Torres, director nacional de Ventas y Marketing, adelantó que en la venidera XI Feria Internacional Varadero Gourmet, a celebrarse en el emblemático balneario cubano del 18 al 21 de septiembre, potenciarán el ron Havana Club 7 Años, que sigue siendo el producto insignia…

En consonancia con la política global del Grupo Pernod Ricard de Responsabilidad y Sostenibilidad, fue propuesto en La Habana el programa de educación denominado Tahona Society (TS), concebido desde el 2010 como un evento de coctelería sostenible de alcance mundial.