Maíz de las mil caras

Según los registros más antiguos de la cocina cubana, se destaca el maíz, junto a otras…

Vaca frita

El cubano es muy “comedor” de carne de res, pero a su manera. Y la vaca…

Póngale salsa a su cena o celebración

A veces, una carne, pollo, pescado o arroz salteado pueden resultar muy bien confeccionados, pero el…

Los tentadores frijoles negros

Leguminosa oriunda de América y grano favorito en Cuba, los frijoles negros ofrecen la posibilidad de…

Nuevas líneas vinícolas de AM Group Srl para Cuba en Balcón del Habano

Por Yuri Muñoz En el contexto del proyecto Balcón del Habano, la División Comercial Like Italy,…

Un toque femenino distingue al Ron Tributo 2019, joya de la cultura ronera cubana

Por Yuri Muñoz El ron Havana Club Tributo 2019, cuyo lanzamiento se efectuará en el venidero…

Un aroma a pescado cruzó el Atlántico

Los habitantes del archipiélago cubano en todos los tiempos gustaron de comer los productos del mar…

Promueven comercialización de productos alimenticios italianos en Cuba

La compañía Euro-Cuba presentó en La Habana un grupo de productos típicos (alimentos y vinos) de…

Boniato: humilde y poderoso

El boniato o camote, la yuca y el maíz forman la triada más significativa de alimentos…

Gastronomía de Centroamérica, fusión de la cocina indígena, africana y española

Vayamos donde vayamos en Centroamérica encontraremos una cocina variada con guisos, sopas, y antojitos (el equivalente…

Celebran XV aniversario del proyecto Balcón del Habano

Por Yuri Muñoz Bartenders, sommeliers, periodistas, productores, tabaqueros, empresarios, maîtres y otros expertos de diferentes restaurantes,…

Afrodisíacos a la mesa

Algunos investigadores atribuyen el origen de la gastronomía afrodisíaca a los griegos, porque el término proviene…

Picadillo habanero y sandwich cubano, platos más conocidos

Quien haya recorrido algunos países latinoamericanos, España o Estados Unidos, habrá tenido oportunidad de ver anunciados…

Casquitos de guayaba en almíbar

La guayaba es una de las frutas más generosas entre las que nos regala la naturaleza,…

Croqueta cubana

La croqueta es una porción de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes que, ligados…

Alternativa de la comida a las brasas

Quizá por una sana tendencia mundial a retornar a lo natural, sobre todo en materia de…

Torticas, masa real, matahambre: Recuerdos de la merienda escolar cubana

Las meriendas escolares en Cuba, desde principios del siglo pasado, sabían a tortica, masa real o…

El arroz frito no vino de China

La mezcla de europeos, africanos y chinos dio un toque mágico a la población cubana e…

El paladar exótico exige degustar a Baracoa

Intrincada como su naturaleza, Baracoa guarda celosamente platos que le son exclusivos. Primada no solo por…

Viajaron desde el Medioevo las torrejas

Este plato aparece documentado por primera vez en el siglo XV en un escrito del poeta…

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