Cocina sostenible y saludable, buenas prácticas en los servicios gastronómicos, tradiciones y modernidad figuran entre los temas que centrarán la VII Jornada de Gastronomía y Culinaria Ideas + Sabor, que se efectuará del 19 al 21 de diciembre, organizada por el Proyecto La Moneda Cubana.
Leer más Por Yuri Muñoz. El cantinero Vladimir Márquez Rodríguez, ganador absoluto de la VII edición de la Competencia Internacional de Coctelería Beefeater MIXLDN 2019, representará a América Latina en visita a la fábrica en Londres de esta popular ginebra.
Leer más Pequeños consejos para ser un gran chef.
Leer más Gerardo Jouve Solis, embajador de marca de la ginebra inglesa Beefeater, resaltó la calidad de los cantineros cubanos que se presentaron en la VII edición de la Competencia Internacional de Coctelería Beefeater MIXLDN 2019.
Leer más Un modo de hacer con sabiduría patriarcal, a base de frutos cultivados en la tierra natal pervive, cada vez con mayor rareza, pero pervive, en la confección de golosinas o postres en entornos rurales y las llamadas ciudades del interior del país.
Leer más Una nueva opción para la gastronomía en Cuba se abre con la presencia de productos canadienses de primera calidad a disposición de consumidores de la Isla caribeña en la tienda virtual de la entidad mayorista Canadian Food, mediante acuerdo con el Grupo Empresarial Palco.
Leer más La cocina cubana es muy pródiga en las recetas de dulces. El recetario europeo, que tenía como regla básica la conservación de los alimentos, encontró en el enorme potencial botánico de Cuba un vasto campo para su desarrollo.
Leer más Justo a las puertas del centro histórico de La Habana Vieja, donde comienza la calle Obispo, una de las más concurridas de la capital cubana, se encuentra el restaurante bar Floridita. Cuando nació el 6 de julio de 1817 era La Piña de Plata; después fue La Florida, pero prevaleció el diminutivo con que lo bautizaron sus clientes, nombre con el cual se le conoce en todo el orbe.
Leer más Las algas son los vegetales más antiguos que existen, tienen más de 3.200 millones de años de antigüedad y se originaron en el mar cuando fuera de este aún no existía vida, no son un alimento tradicional en nuestro país, sin embargo su consumo entre los españoles está aumentando en los últimos años debido al auge de la gastronomía asiática. Su producción en España ha aumentado más del 350% en los últimos años, convirtiéndose en el tercer país productor comunitario por detrás de Francia e Irlanda. Aunque nos pueda todavía…
Leer más El cantinero Vladimir Márquez Rodríguez se impuso en buena lid ante otros 12 colegas en la final del XIX Campeonato de Coctelería Fabio Delgado in Memoriam de La Habana, celebrado en la Casa de la Música de Galiano.
Leer más Por: Yuri Muñoz Bajo el tema “La alimentación saludable, desafío de los nuevos tiempos”, Cuba se prepara para celebrar, del 18 al 21 de diciembre, las VII Jornadas de Gastronomía y Culinaria “Ideas + Sabor”, que pretenden estimular el consumo de una adecuada nutrición y una dieta favorable para la salud humana.
Leer más Por: Yuri Muñoz La Compañía Havana Club International S.A. (HCI. S.A.), organiza para los días 11, 12 y 13 de diciembre venideros la VII edición de la Competencia Internacional de Coctelería Beefeater MIXLDN 2019, dirigida a resaltar el orgullo de ser cantinero cubano.
Leer más Yuri Muñoz A tono con las crecientes relaciones culinarias bilaterales, Cuba acoge IV la Semana de la Cocina Italiana, la cual se extenderá del 26 de noviembre al 9 de diciembre, e involucra a varios restaurantes de La Habana.
Leer más En países como Cuba, Colombia, República Dominicana y Chile, bacán es un adjetivo que califica a aquello que resulta positivo, agradable o genial.
Leer más Cuentan que hace muchos años vivían en La Habana dos asturianos propietarios de sendos bares, en constante disputa por preparar los mejores cocteles, preferidos cada vez más por figuras de la farándula: Bigote de Gato uno —cuyo dueño trascendió dentro del folclor criollo— y el otro con el sugestivo nombre de Gato Tuerto, denominación amparada en disímiles versiones.
Leer más Conocer La Bodeguita del Medio cuando se está en La Habana es un ritual inexcusable para cualquier visitante.
Leer más Por Yuri Muñoz La Habana dispone ya de un coctel especial que rinde honores a su historia, tradiciones y atributos, tras alzarse con el lugar cimero de una competencia de coctelería organizada por el Hotel Nacional y la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC).
Leer más La Habana tiene muchas bondades, significativo elogio a la memoria de famosos músicos, y sobre todo un trayecto imprescindible que lleva a los viajeros por bares y cantinas, hoteles y restaurantes para ilustrar de la mejor manera posible las tradiciones culinarias y la estirpe bohemia, con destaque en algunos escenarios en particular.
Leer más A la riqueza y diversidad de las culinarias nacionales, que distinguen y en muchos casos dan fama a un país, contribuyen decisivamente los tesoros de las cocinas regionales, con ingredientes, maneras de elaboración y sabores propios.
Leer más Por Yuri Muñoz La Corporación Cuba Ron S.A., reconocida por su amplia gama de productos Premiun, busca hoy incrementar el comercio, atraer nuevos socios y expandir las exportaciones en volumen, destino y calidad, afirmaron autoridades de esa entidad nacional.
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