Según parece, fue Estanislao Leczinski, rey polaco suegro de Luis XV de Francia, buen gastrónomo y personaje bonachón, el que descubrió esta sopa tradicional cuando hizo parada en una fonda de Chalons, cuando iba camino de Versalles para visitar a su hija.
Leer más Vuelven los sábados con el chef Enoch pero en esta ocasión, cambio de locación. Nos trasladamos al Proyecto Comunitario La Moneda Cubana, este espacio acogerá a Antropólogos, Investigadores y expertos del casabe y siendo La Moneda Cubana el precursor del Primer Festival del Casabe en Cuba pues que mejor sitio.
Leer más El ron Varadero, una de las bebidas emblemáticas de Cuba, presentó su nueva imagen en el XXII Festival del Habano, con acento en la modernidad y la comunicación con el consumidor.
Leer más “Estrella del Caribe”, una exclusiva botella de ron extra añejo Legendario, en una edición limitada e irrepetible, en saludo a los 500 años de la fundación de la villa de San Cristóbal de La Habana, fue presentada al mundo en los salones del Hotel Nacional de Cuba.
Leer más “Siempre he expresado y diré, donde quiera que me encuentre, que mi tabaco preferido es y seguirá siendo el habano”, aseguró en La Habana Alexandre Avellar, corresponsal de la revista Cigar Journal, quien se encuentra en la capital cubana para asistir al XXII Festival del Habano 2020, del 24 al 28 de febrero en el Palacio de Convenciones.
Leer más El habano, además de cultivo, es cultura de la cual beben todos los cubanos. Un sentido de la estética, un lirismo particular escudado en historias que hacen de esta industria un tema apasionante.
Leer más Su origen se remonta a siglos atrás, pero aun en el presente, la tarta de queso resulta sumamente atractiva en la carta de postres de cualquier establecimiento gastronómico.
Leer más El cantinero cubano Mario Luis Acosta, del Restaurant-Bar Casa Abel, se alzó con el Gran Premio de la difícil competencia de coctelería Johnnie Walker (Cuba 2020), celebrada por primera vez en La Habana con la participación de unos 12 contendientes.
Leer más La compañía italiana AM Group Srl obtuvo resultados favorables en el comercio de su amplia cartera de productos en el mercado cubano en 2019, lo cual permitió mantener un discreto posicionamiento en la industria alimentaria local, aseguró en esta capital, su presidente, Alessandro Moscatelli.
Leer más Las legumbres son uno de los alimentos más olvidados de los últimos tiempos. Por segundo año consecutivo, el próximo 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, para concienciar a las personas sobre los beneficios nutricionales del consumo de este superalimento.
Leer más Eduardo Vladimir Márquez Rodríguez será el cantinero que representará a Cuba en el venidero Campeonato Mundial de Coctelería a celebrarse en Rusia en 2021, y que formará parte del Congreso Mundial de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA Congress 2021).
Leer más Conferencias, demostraciones y degustaciones figuran en el programa del Primer Festival Nacional del Casabe, que se efectuará del 11 al 15 de abril para resaltar los valores de este alimento muy cubano y caribeño.
Leer más El ministro de Turismo, Juan Carlos García Granda, recabó el apoyo de los miembros de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) para mantener en alto el prestigio del turismo nacional, y extender y ampliar la calidad del servicio que se brinda al cliente.
Leer más A pesar de la competencia de la carne de res y la de aves como el pollo y el pavo, la de cerdo es una de las más populares en el mundo, y de ese animal se aprovecha casi todo, según las costumbres de cada pueblo.
Leer más Cuba cuenta hoy con múltiples potencialidades para avanzar mucho más en el servicio de sommeliers o presentación de cartas de vinos en el sector del turismo y en la gastronomía, aseguró en esta capital Israel Díaz, director general del Círculo de Sommeliers Cancún, México.
Leer más La literatura culinaria cubana estará presente en la XXIX edición de la Feria Internacional del Libro de La Habana (FIL Cuba 2020), que sesionará del 6 al 16 de febrero en su sede principal del Parque Histórico Militar Morro-Cabaña.
Leer más Las riquezas del trópico, en sabores e imágenes, se funden en la singular coctelería tiki, caribeña con inspiración polinesia, que ha retornado a bares de todo el mundo, y también a Cuba.
Leer más Esa fuente de proteína que, por su alta disponibilidad en Cuba y cuya repetición puede aburrir, el pollo merece que se le adorne y cambie su modo de cocción para apreciar su carne.
Leer más El ofrecimiento de este sabroso alimento es de los pregones más populares de Cuba a través de la historia. ¡Tamales… tamales!, se escucha con mucha frecuencia, a cualquier hora del día, por las calles de las ciudades.
Leer más Antonio Alcaraz, vicerrector de Extensión Universitaria de la Universidad Católica de Murcia (UCAM), resaltó en La Habana la validez del Proyecto La Moneda Cubana, el cual ha preparado y habilitado a miles de jóvenes de la Isla en los ámbitos de cocina, gastronomía, coctelería, idiomas y protocolo.
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