Esta sopa espesa que revive los albores indígenas de la Isla, no sólo contenía la carne de animales que poblaban sus bosques, como la jutía y el almiquí. También era elaborada con productos del mar.
Leer másUn ajiaco de mar
Categoría: Gastronomía
Reconocimiento a escultores culinarios cubanos en torneo internacional
Un equipo de chefs escultores culinarios cubanos capaces de lograr formas creativas en vegetales, hortalizas y frutas merecieron Mención de Honor en el torneo mundial “El arte de mukimono”, en el que compitieron más de un centenar de obras de 27 países.
Leer másBeneficios de las almendras
En busca de dietas cada vez más sanas ante la cada vez más difícil vida cotidiana, que constantemente nos “invita” a la hipertensión, el sobrepeso, y en general a la mala nutrición, se han puesto de moda ingredientes que, por sus beneficios, se les ha dado en llamar “superalimentos”.
Leer másLa buena compañía del Ron Santiago de Cuba
Para la temporada invernal, que trae vientos más frescos a estas latitudes del trópico o francamente fríos en el norte del hemisferio, son recomendables bebidas de la “tierra caliente”, como se le llama a la oriental Santiago de Cuba, epíteto ganado por su clima y también por el temperamento de su gente.
Leer másReconocimientos a la cocina cubana, Patrimonio de la Nación
Patrimonio Cultural de la Nación, la cocina cubana está de plácemes estos días por premios a la Editorial Artechef y la celebración de la jornada que cada año honra a la cocina criolla.
Leer másCuba celebra Día del Cantinero, artistas de la coctelería
Cuba celebra este 7 de octubre el Día del Cantinero, instaurado en el país desde 1951 para festejar a quienes un reconocido periodista llamó una vez artistas y poseedores de un sexto sentido, el de la coctelería.
Leer másEnsalada para el otoño cubano
El 22 de septiembre se considera en el hemisferio norte el comienzo del otoño, cuando se recogen muchas cosechas de vegetales, comienza a enfriar la temperatura y se caen las hojas de los árboles.
Leer másCuba en III Congreso Continental de Cocinas Patrimoniales
Cuba expondrá sus experiencias en la preservación de sus tradiciones culinarias en el III Congreso Continental de Cocinas Patrimoniales, que se efectuará de manera virtual desde Portoviejo, Ecuador, del 21 al 23 de octubre.
Leer másRon cubano dice adiós a su Primer Maestro
Los amantes de la buena bebida y los admiradores de un impecable quehacer profesional lamentan el fallecimiento del Primer Maestro del Ron cubano, José Pablo Navarro Campa, ocurrido este 10 de septiembre.
Leer másRon ligero cubano, historia y particularidades
El ron ligero cubano, al decir de muchos entre los mejores acompañantes de momentos memorables, tiene historia y particularidades que lo hacen sobresalir en el mundo de las buenas bebidas.
Leer másPastel de chocolate con coco rallado
Para una merienda deliciosa y fácil de preparar, ¡aquí te presentamos nuestra receta de chocolate y pastel de coco rallado! Un trozo de pastel acompañado de té verde y fruta que te dará suficiente energía para toda la tarde.
Leer másEnsalada de sandía, tomate, queso feta y menta
Con este buen tiempo, a nuestras papilas gustativas les encantan las ensaladas saludables y refrescantes con sabores veraniegos. He aquí una original receta a base de sandía, acompañada de tomates, feta y menta.
Leer másFricasé, nunca fue más delicioso el francés
Así como se mezclaron las sangres y las pieles, se unieron en Cuba las sazones, que se fusionaron en inevitable maridaje de viejas culturas para la gestación de una nueva.
Leer másLicorera elevará prestigio gourmet del restaurante Floridita
El mítico Restaurante-Bar Floridita abre este 3 de agosto una atractiva licorera integrada a su edificación, en la cual se podrá adquirir una amplia gama de vinos, licores u otras bebidas espirituosas de todos los proveedores y compañías establecidos en Cuba.
Leer másNuevos rones para el mercado de la mano de Cuba y España
El prestigioso panorama de las bebidas espirituosas de Cuba se enriquece ahora con la constitución de la empresa mixta Ron Vigía S.A., acordada entre entidades de la nación caribeña y España.
Leer más“Cuba Made Me”, nueva estrategia de comunicación de Havana Club
Atrevida, desenfada, diferente, son atributos de la nueva estrategia de comunicación global de Havana Club International S.A., “Cuba Made Me”, diseñada para atraer a la generación de jóvenes urbanos.
Leer másArroz con “suerte”
Al igual que las torrejas en la repostería, que reciclan el pan que ha quedado “viejo”, aunque utilizable todavía, así este arroz, que en mi familia bautizamos “con suerte”, por aquello de encontrarnos entre los granos un trozo de carne, pollo, embutido, pescado o marisco.
Leer másJoyas escondidas de la cocina cubana
Además de la mezcla de culturas que dio nacimiento a la cocina cubana, también hay diferencias entre las regiones del país, que en muchas ocasiones esconden verdaderas gemas de la gastronomía criolla.
Leer másCuba opta por sede de Campeonato Panamericano de Coctelería de 2021
Con la garantía de haber desarrollado exitosamente el XXII Congreso y Campeonato Panamericano de Coctelería IBA 2018, Cuba opta una vez más por la sede de la edición de 2021, anunció José Rafa Malém, presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC).
Leer másWraps con verduras crudas y salsa de yogur
Para una comida sana y sabrosa, aquí tienes una receta muy fácil para hacer tus propios wraps con verduras.
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