Categoría: Gastronomía

Promueven comercialización de productos alimenticios italianos en Cuba

Redacción Más Cuba

La compañía Euro-Cuba presentó en La Habana un grupo de productos típicos (alimentos y vinos) de diferentes compañías italianas, en aras de poder comercializarlas y promoverlas en instalaciones hoteleras y turísticas, así como en el mercado de la Isla caribeña. Durante el encuentro, efectuado en el Hotel Victoria, Giannadrea Talato, presidente de esa entidad en la mayor de las Antillas, explicó que en su mayoría es la primera vez que se exponen a potenciales clientes cubanos estos productos, los cuales se introducirán a través de empresas como At Comercial o…

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Gastronomía de Centroamérica, fusión de la cocina indígena, africana y española

Redacción Más Cuba
comida de centroamerica

Vayamos donde vayamos en Centroamérica encontraremos una cocina variada con guisos, sopas, y antojitos (el equivalente a las tapas españolas), que se preparan con ingredientes frescos. En esta variada gastronomía hay que destacar, además del maíz, productos como la papa, el boniato, la yuca, los frijoles negro y colorado, las judías, el maní, el chayote, el ñame, la calabaza, los ajíes, el aguacate, la guayaba, el cacao, la piña, la habichuela, la chirimoya, la guanábana o el mamey, entre otros muchos.

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Celebran XV aniversario del proyecto Balcón del Habano

Redacción Más Cuba

Por Yuri Muñoz Bartenders, sommeliers, periodistas, productores, tabaqueros, empresarios, maîtres y otros expertos de diferentes restaurantes, instalaciones turísticas y entidades cubanas celebraron en La Habana el XV aniversario del proyecto cultural Balcón del Habano. Conocida también como Bayamanaco (voz aborigen relacionada con el tabaco), la iniciativa que cumple tres lustros reúne a especialistas vinculados con el mundo de los habanos y la gastronomía, para examinar periódicamente las tendencias más recientes del mercado de los puros Premium (hechos a mano). En citas celebradas en diversos establecimientos de la capital cubana, los…

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Picadillo habanero y sandwich cubano, platos más conocidos

Redacción Más Cuba
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Quien haya recorrido algunos países latinoamericanos, España o Estados Unidos, habrá tenido oportunidad de ver anunciados en los barrios latinos, formando parte destacada en menús de cafeterías, fondas y restaurantes, el picadillo a la habanera y el sandwich cubano.

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Casquitos de guayaba en almíbar

Redacción Más Cuba

La guayaba es una de las frutas más generosas entre las que nos regala la naturaleza, por su valor nutricional y la variedad de usos que podemos darle, y una de las más populares en Cuba. Originaria de las regiones tropicales de América, es rica en vitaminas A, B y C. Según un estudio realizado en la India, por cada 100 gramos de guayabas hay alrededor de 0,5 gramos de sustancias antioxidantes, proporción tres veces superior que en otras frutas. Su consumo es adecuado cuando se quiere combatir el colesterol…

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Alternativa de la comida a las brasas

Redacción Más Cuba
cocina brasas

Quizá por una sana tendencia mundial a retornar a lo natural, sobre todo en materia de alimentación, la cocción a las brasas se ha ido imponiendo en la gastronomía y hay cada vez más restaurantes que ofrecen esta opción, e incluso hacen de ella el centro de su menú.

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Torticas, masa real, matahambre: Recuerdos de la merienda escolar cubana

Redacción Más Cuba
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Las meriendas escolares en Cuba, desde principios del siglo pasado, sabían a tortica, masa real o matahambre, aunque también existía el “pan con timba” (pan o galleta con guayaba), llamados todos por su efecto “tentempié”, porque aplacaban el hambre de media mañana.

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Seis trucos para preparar una auténtica hamburguesa americana

Redacción Más Cuba
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Preparar una verdadera hamburguesa americana requiere de unos principios claros y sencillos que muchos olvidan cuando se ponen delante de los fogones. Las combinaciones de ingredientes son infinitas, pero todas deben guardar un mínimo denominador común si quiere preservar la esencia.

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