Las legumbres son uno de los alimentos más olvidados de los últimos tiempos. Por segundo año consecutivo, el próximo 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, para concienciar a las personas sobre los beneficios nutricionales del consumo de este superalimento.
Leer más
Eduardo Vladimir Márquez Rodríguez será el cantinero que representará a Cuba en el venidero Campeonato Mundial de Coctelería a celebrarse en Rusia en 2021, y que formará parte del Congreso Mundial de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA Congress 2021).
Leer más
Conferencias, demostraciones y degustaciones figuran en el programa del Primer Festival Nacional del Casabe, que se efectuará del 11 al 15 de abril para resaltar los valores de este alimento muy cubano y caribeño.
Leer más
El ministro de Turismo, Juan Carlos García Granda, recabó el apoyo de los miembros de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) para mantener en alto el prestigio del turismo nacional, y extender y ampliar la calidad del servicio que se brinda al cliente.
Leer más
A pesar de la competencia de la carne de res y la de aves como el pollo y el pavo, la de cerdo es una de las más populares en el mundo, y de ese animal se aprovecha casi todo, según las costumbres de cada pueblo.
Leer más
Cuba cuenta hoy con múltiples potencialidades para avanzar mucho más en el servicio de sommeliers o presentación de cartas de vinos en el sector del turismo y en la gastronomía, aseguró en esta capital Israel Díaz, director general del Círculo de Sommeliers Cancún, México.
Leer más
La literatura culinaria cubana estará presente en la XXIX edición de la Feria Internacional del Libro de La Habana (FIL Cuba 2020), que sesionará del 6 al 16 de febrero en su sede principal del Parque Histórico Militar Morro-Cabaña.
Leer más
Las riquezas del trópico, en sabores e imágenes, se funden en la singular coctelería tiki, caribeña con inspiración polinesia, que ha retornado a bares de todo el mundo, y también a Cuba.
Leer más
Esa fuente de proteína que, por su alta disponibilidad en Cuba y cuya repetición puede aburrir, el pollo merece que se le adorne y cambie su modo de cocción para apreciar su carne.
Leer más
El ofrecimiento de este sabroso alimento es de los pregones más populares de Cuba a través de la historia. ¡Tamales… tamales!, se escucha con mucha frecuencia, a cualquier hora del día, por las calles de las ciudades.
Leer más
Antonio Alcaraz, vicerrector de Extensión Universitaria de la Universidad Católica de Murcia (UCAM), resaltó en La Habana la validez del Proyecto La Moneda Cubana, el cual ha preparado y habilitado a miles de jóvenes de la Isla en los ámbitos de cocina, gastronomía, coctelería, idiomas y protocolo.
Leer más
El XXXIV Pleno Nacional de la Federación Culinaria de Cuba (FCC), que se celebra los días 13 y 14 de enero, trazará los principales lineamientos de la organización para 2020, informó su presidente, el chef Eddy Fernández Monte.
Leer más
Promover los valores de la cocina nacional es propósito del II Taller Internacional Cuba Sabe, que se celebra en La Habana del 9 al 11 de enero y a cuya inauguración asistieron el presidente cubano Miguel Díaz-Canel y el primer ministro Manuel Marrero.
Leer más
Pocos alimentos son tan universalmente empleados como el huevo, en platos donde son protagonistas o como componentes de numerosas preparaciones, dulces o saladas.
Leer más
Tanto en una mesa más o menos elegante, como en un puesto de venta de comida rápida, para consumir de pie, caminando o para llevar a casa, la papa rellena es muy apreciada por los cubanos y visitantes de otras latitudes.
Leer más
Por Yuri Muñoz Cuba alista para los días del 25 al 30 de enero venideros el XVI Campeonato de Coctelería Havana Club “Fabio Delgado in Memoriam” 2020, cuya sede será el citadino Hotel Tulipán, perteneciente a la Cadena Islazul, informó en La Habana la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC).
Leer más
El cubano promedio disfruta con fruición una taza de café arábigo fuerte, con cierto punto ácido que equilibre su sabor pero que no lo marque, y, menos, lo afecte, mucho cuerpo y un aroma escandaloso. “¡La vida misma!”, dirá o pensará mientras lo bebe, ya sea poco después de despertar, tras las comidas o en una reunión de amigos o negocios.
Leer más
Rica en minerales, vitaminas y fibra, la alcachofa es un alimento clave en dietas saludables y es muy utilizada también en medicina natural para tratar la anemia, la diabetes, la constipación, los cálculos de la vesícula biliar, la gota o el reuma. Su bajo contenido en calorías y su efecto contra el higado graso hace que sea especialmente aconsejable en dietas adelgazantes.
Leer más
El tradicional cerdo asado en las fiestas de fin de año tiene un poderoso contrincante: el guanajo o pavo relleno, que como otros platos de la cocina tradicional cubana, dieron vida a la música popular del archipiélago.
Leer más
Un grupo de féminas cubanas, integradas en el proyecto sociocultural “Mujer y vino”, confirmaron en el emblemático e histórico Restaurante Bar 1830, de La Habana, su pasión por esa milenaria bebida, y sus beneficios y bondades para la salud humana.
Leer más